Depuis qu’elle a gagné sa première course avec la Milca Cup, alors qu’elle n’avait que cinq ans, Ester relève imperturbablement tous les défis continuant d’accumuler performances et victoires. En 2013, elle est médaillée d’or à deux reprises aux Championnats du monde juniors et remporte le slalom géant parallèle lors de la Coupe du Monde en 2014, son premier succès professionnel. Puis, elle devient à deux reprises championne du monde de snowboard en 2015 et 2017.
 

Être championne est un statut auquel Ester a du mal à renoncer. En février dernier, à PyeongChang en Corée du Sud, elle remporte deux médailles d’or en ski et en snowboard et surprend tout le monde en gagnant le Super-G. Avant même de remporter ses médailles, Ester avait déjà réalisé un exploit : se qualifier pour les Jeux Olympiques dans deux disciplines différentes. Cette nouvelle victoire fait d’elle la première sportive à réaliser une telle performance en une seule édition des Jeux Olympiques d’hiver. « Depuis mes 14 ans, je me suis toujours entendu dire : tu ne peux pas tout faire, tu dois te spécialiser, sinon tu n’atteindras jamais le plus haut niveau. Lorsque j’avais ce type de discussions avec mes entraîneurs, je leur répondais systématiquement : je tiens à pratiquer les deux, et si cela te gêne, je trouverai un autre entraîneur parce que c’est ce que je souhaite faire par-dessus tout. »